しおり'sキッチン~目からウロコの秘密のレシピ (単行本)
★イベント情報はこちら ★
「しおり`sキッチン」発刊記念 しおりさんサイン本お渡し会 開催決定!!
【開催日時】2022年6月30日(木)第1部 13:00/第2部 15:30 ※終了しました。
【会場】星野書店近鉄パッセ店(名駅・近鉄パッセ8階)
【定員】各回150名様まで
【参加費】書籍付¥1,650円(税込)
【参加方法】チケットぴあにて事前に参加券を購入&発券の上ご来場下さい。
URL:https://w.pia.jp/t/shiori-kitchen/
(Pコード:648-149)
【発売日】2022年6月18日(土)AM10:00~
詳細はこちら↓↓↓
https://www.ctv.co.jp/psgold/
中京テレビ「PS純金」でおなじみ、しおりさん初のレシピ本が登場!
多才な顔を持つスーパーヒューマン・しおりさんだが、やはり一番の得意ジャンルは「料理」。2年先まで予約が埋まっている超人気店「リストランテ・ヴァベーネ」のオーナーシェフとしての腕前は多くの人の知るところ。
そんなしおりさん初のレシピ本は、しおりさんが皆に伝えたい「料理の基本的なノウハウ」を詰め込んだもの。食卓に並べたい定番料理にしおり流アレンジを加えた絶品メニュー、約60品を掲載します。
しおりさんの料理の特徴は、素材の持つ旨味と栄養を活かすこと。そのため「低温調理」を多用し、塩や醤油の使用量は通常レシピの半分以下! 砂糖もあまり使わず、味醂を活用することもポイント。なので美味しいのはもちろん、健康に良いレシピなのです。
調理法から素材の組み合わせまで、まさに目から鱗の料理の数々。しおりさんのレシピを体得すれば、きっと皆さんの食卓が劇的に変わること請け合いです。
<掲載レシピ例>
①これができれば一生もの!無敵の定番メニュー
ビーフシチュー/手切りハンバーグステーキ/豚の角煮/鶏もも肉の味噌焼き/煮込まない肉じゃが/イワシの柔らか煮/ブリと大根の梅煮/スミイカとアボカドのマヨドレあえ/とろーりチーズオムレツ/鶏ハムのポテトサラダ/ふろふき大根
②食卓にあるとうれしい一品料理
豆腐とねぎの味噌汁/わさびきゅうり/大根の皮のきんぴら/ジューシー高野豆腐煮/たけのこの土佐煮/香りごぼう煮/ちぎりこんにゃくピリ辛煮
③思わずおかわりしたくなる、ごはんものとパスタ
かつおの手こね寿司/フライパンで作る豪華パエリア/明太子の袋リゾット/たけのこごはん/春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ/赤えびのアメリケーヌソースパスタ
④心つかまれる、栞の甘い誘惑
ヨーグルトムース/絞り出しクッキー/極生チョコレート/はちみつとほうじ茶のシフォンケーキ
⑤豪華!栞の行楽弁当
栞流ローストビーフ/干し椎茸のふっくら煮/かぼちゃのうま煮/里いもの煮っころがし/松茸ごはん/なばなのおひたし/新玉ねぎとパプリカのマリネ/生トマトのえびチリ/スナップエンドウのごまよごし/ だし巻き玉子/サバの西京焼き
『しおり'sキッチン~目からウロコの秘密のレシピ』紹介
中京テレビ「PS純金」でおなじみ、しおりさん初のレシピ本が登場!
\ 調理のポイントが動画で見られるのもこだわりの特長!/
2年先まで予約が埋まっている超人気店「リストランテ・ヴァベーネ」のオーナーシェフ・しおりさん。多才な顔を持つスーパーヒューマンしおりさん初のレシピ本は、しおりさんが皆に伝えたい「料理の基本的なノウハウ」を詰め込んだもの。食卓に並べたい定番料理にしおり流アレンジを加えた絶品メニュー、約60品を掲載します。料理の特徴は、素材の持つ旨味と栄養を活かすこと。そのため「低温調理」を多用し、塩や醤油の使用量は通常レシピの半分以下!砂糖もあまり使わず、みりんを活用することもポイント。美味しいのはもちろん、健康に良いレシピなのです。調理法から素材の組み合わせまで、まさに目から鱗の料理の数々。しおりさんのレシピを体得すれば、きっと皆さんの食卓が劇的に変わること請け合いです。