東京老舗名店 （単行本）

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●東京老舗名店　～その味は、歴史を語る～

東京には、古い歴史を刻む「老舗名店」が数多くあります。
江戸時代、もしくは明治や大正・昭和の時代に創業し、昔ながらの伝統の味を受け継ぎながら、新しい味にも挑戦する。
人々に長く愛されてきた長い歴史こそが、美味しさの証でもあります。
本誌では創業から40～100年以上の、東京の老舗名店を111軒ご紹介。
昭和スターが愛した老舗名店や、江戸時代創業の老舗中の老舗、江戸四大名物食と言われた「そば」「天ぷら」「うなぎ」「すし」の老舗から、「洋食」「とんかつ」「カレー」「喫茶店」の老舗まで。
名店が受け継ぐその味を、愉しみに行きませんか？


-CONTENTS-
■巻頭企画
・昭和スターが愛した店
・江戸時代創業　老舗中の老舗物語
・老舗の美味をお気軽に　お値打ちランチ

■特集
・日本が誇る！老舗名店へご案内
「そば」「天ぷら」「うなぎ」「すし」「洋食」「とんかつ」「カレー」「喫茶店」

■コラム
・「江戸四大名物食」の基礎知識
・庶民派グルメ探検隊「定食」「中華そば」「総菜パン」「おにぎり」

■巻末企画
・老舗の逸品「和」「洋」の手みやげ