堀江貴文VS.鮨職人　鮨屋に修業は必要か？ （単行本）

気鋭の鮨職人たちは努力家であると共に、恐るべき戦略家だった―。2015年の「鮨屋に修業は不要」発言で、大きなハレーションを起こした堀江氏が、注目の鮨職人8人と対談。果たして鮨職人たちの答えは？　今までのグルメ本ではまったく明らかにならなかった、鮨屋の秘密が続々と明かされていきます。著者自身が「どの対談も本当に面白かった！」と繰り返し語るほどで、鮨好きや鮨職人になりたい人が必読なのはもちろん、なにひとつ関係ない人でも楽しめること確実です。


登場鮨店＆鮨職人
くろ﨑（渋谷）
黒﨑一希氏

照寿司（北九州）
渡邉貴義氏

鮨 一幸（札幌）
工藤順也氏

はっこく（銀座）
佐藤博之氏

鮨りんだ（目黒）
河野勇太氏

鮓職人 秦野よしき（麻布十番）
秦野芳樹氏

鮨 あらい（銀座）
新井祐一氏

鮨 青木（銀座）
青木利勝氏


堀江貴文（ほりえ たかふみ）

1972年福岡県八女市生まれ。実業家。SNS media&consulting株式会社ファウンダー。ロケットエンジン開発など、幅広く活動。グルメ分野では2013年にリリースしたスマホアプリ「TERIYAKI」を主宰し、他にも「WAGYUMAFIA」での活動などで注目を集めている。有料メールマガジン「堀江貴文のブログでは言えない話」は1万数千人の読者を持ち、2014年には会員制のコミュニケーションサロン「堀江貴文イノベーション大学校」（http://salon.horiemon.com/）をスタート。主な著書に『多動力』(幻冬舎)、『好きなことだけで生きていく。』(ポプラ社)、『ゼロ』(ダイヤモンド社)など。共著に『バカとつき合うな』（徳間書店）、『10年後の仕事図鑑』（SBクリエイティブ）などがある。