疲れていてもこれならできそう！　＃食材３つ　＃３ステップで完成 毎日食べたい　かんたん３×３レシピ

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本書は大草直子さんのウエブメディア『AMARC(アマーク)』の人気連載に、さらに新作レシピを多数掲載した一冊です。
おいしいのはもちろんですが、見た目も美しく、体もキレイになるすべての料理が、たった3ステップで完成。食材も3つ以内。ワンプレート、野菜使い切りレシピ、お酒のつまみ、作りおきなど、まさに忙しい人々にうってつけです。
それもそのはず。連載開始時の大草さんから山脇さんへのリクエストは、“疲れの出る週半ばの水曜でも、パパッと作れて身も心も元気になるレシピを! "というものだったのです。
その大草さんもいつも活用しているという料理の数々。
基本の調味料だけで、シンプルなのにここまでおいしいという、山脇料理の真骨頂が詰まっています。


＜著者プロフィール＞
山脇りこ　
Riko Yamawaki
忙しい人にも作りやすく、身体にも優しく、モダンなエッセンスも加えた家庭料理を伝えている。『明日から、料理上手』（小学館）『いとしの自家製』（ぴあ）など著書多数、テレビや、雑誌でも活躍中。旅好きで、世界各地の市場や 生産者をめぐり、食べて、習って、作って、食べて、が止まらない食いしん坊。 この本にも、旅で巡りあった料理がちりばめられている。台湾愛が高じて台北ガイド『食べて、笑って、歩いて好きになる大人のごほうび台湾』（ぴあ）も上梓。代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。


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おいしいことはもとより、見た目も美しく、体もキレイになる料理が、たった3つの食材×3ステップで完成します。

“食材はこれだけ” “使うのはフライパンだけ” “あえるだけ”など、忙しくても疲れていても作れてしまう“だけだけレシピ”が満載。メイン料理のほか、「ワンプレート」「野菜使い切り」「お酒のつまみ」「作りおき」など便利なテーマ別レシピとなっています。
さらに、「大草直子さん×山脇りこ 特別対談」も掲載。「忙しい女性たちをラクにしたい」という、2人の思いも必読です。

「身体リセット3×3レシピ」について 

ファッションディレクター・大草直子さんが主宰するメディア『AMARC（アマーク）』にて毎週水曜日に配信される山脇りこのレシピ連載。“疲れの出る週半ばの水曜でも、パパッと作れて身も心も元気になるレシピを！”という大草さんのリクエストのもと、「疲れていても、作るしかないってとき、身体のことも考えて自分や家族のためってときに、作りたくなる料理ってなんだろう」と考えて作られています。詳しくは本書内「大草直子さん×山脇りこ 特別対談」に掲載。
◆『AMARC』内「身体リセット3×3レシピ」　https://bit.ly/3oDl8eT